奇怪的食材加多了� �
此次就不为难公共猜猜猜了，毕竟这玩意出了华南地区，别的地儿确凿不长。
它长得像瓜，像多肉，其实是朵花，名字很霸气——
霸王花
霸王花，是仙东说念主掌科植物量天尺的花。
原产自好意思洲，在我国，主要散布在两广、福建、海南、台湾等地。
有的地方把量天尺叫霸王鞭，结的花当然叫霸王花，也有东说念主叫它剑花、龙骨花。
霸王花一般在夏秋两季采花，华南 F4 小伙伴最近去菜商场，简略能看到有东说念主摆摊卖它。
固然是花，但买回家可不是为了不雅赏，而是为了吃它！
崭新霸王花不错班师当蔬菜吃，有和秋葵差未几的黏液，吃口质直、滑熘溜。
尤其相宜拿来凉拌、焖焗，前阵子在视频号共享过凉拌的作念法，此次试试焖焗。
蒜蓉焗霸王花
姜葱蒜爆香，码上霸王花，淋上特制的蒜蓉酱，盖盖焗它即是。
霸王花处分起来也不难，根部不要，花芯也不要，剩下的王人是能吃的部位。
对了，网购崭新霸王花的话，商家很可能会混生气龙果花。
它俩王人是仙东说念主掌科，只不外栽种地点不太通常。
霸王花成心吐花，不截止，因此花个头大，花茎长，有种强健的脆感。
火龙果的干线任务是截止，花就小一些，口感偏软滑，没那么脆。
火龙果花叶片终局有点红
买到哪个就吃哪个，两者作念法访佛。
除了焗霸王花、火龙果花，这个蒜蓉酱拿来管束秋葵、生菜、莴笋，亦然可口的。
买不到崭新霸王花的一又友，也大可无谓有缺憾。
毕竟，霸王花最有含金量的服法，是干制后拿来煲汤，咱班师买干的还更不祥。
菜菜同款霸王花，指路驳倒区
《岭南药用植物图志》记录它："味甘，性微寒；清热润肺，止咳化痰，解毒消肿。"
三伏天暑气重，少不了一锅霸王花汤来清清火、润润喉；
往后入秋了，恰是需要润燥的技术，它也能帮上忙。
归正从仲夏到秋末，煲汤的砂锅里，数它出场率最高。
霸王花煲出来的汤，既有马蹄的清甜，也有玉米的香甜，相配柔、香、甜、润。
煲完的霸王花也不会沦为汤渣，滑糯微脆，口感很棒。
至于煲什么，霸王花和猪肉号称绝配，排骨、猪肚、猪肺王人可，玩忽吊出鲜味。
《岭南采药录》也记录，"理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之"。
我选了猪骨和猪展，好买公正分，换成排骨、瘦肉也不错。
还放了玉竹和雪梨干，清润截止更佳，雪梨干也不错换成无花果干。
淌若是咳嗽比拟利害的，还不错把玉竹换成南北杏。
霸王花润肺，抽烟和被动吸二手烟的东说念主群，呼吸说念敏锐东说念主群，尤其要多煲来喝。
花牢记一说念吃掉，里头的黏液是可溶性膳食纤维，能匡助肠说念蠕动呢。
此外，它的抗氧化能力也很卓越，富含槲皮素、山柰酚等黄酮类物资。
女东说念主喝它，受益多多 ~
- 干霸王花猪骨汤 + 蒜蓉焗鲜霸王花 -
干霸王花猪骨汤
[ 食材 ]
干霸王花 30g 猪骨 / 扇骨 300g 猪展 200g 胡萝卜 1 根 雪梨干 / 无花果 15g 玉竹 15g 蜜枣 1 个 净水 2.5L 姜片 3 片 盐 1 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 干霸王花提前半小时浸泡
也曾去头剪段的干霸王花可班师泡发，无需另外处分
2. 扇骨和猪展冷水入锅，焯烫撇去浮沫，持续煮 1-2 分钟捞起
3. 砂锅加入猪骨、猪展、霸王花、胡萝卜、雪梨干 / 无花果干、蜜枣、玉竹、姜片、热水大火煮沸转小火炖 1.5 小时
4. 出锅前加小数盐调味
蒜蓉焗鲜霸王花
鲜霸王花 500g 蒜瓣 40g 红葱头 30g 姜 10g 小米辣 1 个 红椒 1 个 生抽 1 大勺 蚝油 1 小勺 盐 1/2 小勺 糖 1/4 小勺 米酒 / 黄酒 1 大勺
[ 食谱 ]
1. 崭新霸王花去根，对半切开去芯，再切段
2. 碗里加入 1 大勺蒜末、1 小勺红葱头、1 个小米辣碎泼入 2 大勺热油引发香味，加入 1 大勺生抽、1 小勺蚝油、1/2 小勺盐、1/4 小勺糖调味
3. 煮一锅开水放入霸王花焯水 2 分捞出，去掉草酸和生物碱
4. 砂锅热油煸香姜蒜红葱头粒，平铺霸王花，淋上蒜蓉酱，盖盖淋酒焗 3 分钟
5. 出锅前撒点红椒丝点缀
先来喝汤，吹散一丝热气，浅嘬一口，甘甜和鲜香一同袭来。
明明没放玉米，却尝出了玉米香香甜甜的滋味。
霸王花自带黏液，黏液炖进了汤底，汤头也显得滑滑的、润润的。
煮过的霸王花也能吃，嚼起来簌簌有声，致使有点像黄花菜。
连汤带花下肚，嘴巴有了黏黏的胶质感，喉咙像有泉水汩汩流过，幽闲了！
再来吃啫过的崭新霸王花，也认为没那么热气了。
花花切得大块，但里面组织重重叠叠，足以让酱汁浸透。
葱蒜淌过热油，蒜香葱香以外，还多了点焦糖香、肉香。
联接着霸王花脆脆、滑滑的口感，有不输给肉肉的别样魔力。
别管什么木棉花、夜香花、南瓜花如故霸王花，来了广东，花语只好一个——
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